食物成分表中的数据有部分是通过化学测定取得的，有部分是通过计算后取得的。

与其它膳食调查的方法相比，称重法化费的人力物力最大。

判断题与其它膳食调查的方法相比，称重法化费的人力物力最大。

食物成分表中的数据都是通过直接测定而取得的，因此具有科学、权威的特点。

判断题食物成分表中的数据都是通过直接测定而取得的，因此具有科学、权威的特点。

“食部”是计算食物的可食部分与不可食部分的数值，是不可更改的。

判断题“食部”是计算食物的可食部分与不可食部分的数值，是不可更改的。