填空题

淀粉酶包括三种主要类型：（）、（）和（）。

【参考答案】

α-淀粉酶；β-淀粉酶；葡萄糖淀粉酶

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（）是指不同形式的催化同一反应的酶，它们之间氨基酸的顺序、某些共价修饰或三维空间结构等可能不同。

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