多项选择题
A.椭圆形外形B.蛋壳外表干净、光滑C.蛋黄均匀一致D.无杂质（血斑、肉斑）
鸡蛋的蛋白部分包含（）A.稀蛋白层B.水样蛋白层C.浓蛋白层D.半固体蛋白层
多项选择题鸡蛋的蛋白部分包含（）
A.稀蛋白层B.水样蛋白层C.浓蛋白层D.半固体蛋白层
鸡蛋包含了40多种蛋白质，主要有（）A.卵清蛋白B.卵转铁蛋白C.卵类粘蛋白D.卵球蛋白
多项选择题鸡蛋包含了40多种蛋白质，主要有（）
A.卵清蛋白B.卵转铁蛋白C.卵类粘蛋白D.卵球蛋白
浓蛋白会在溶菌酶的作用下慢慢变成稀蛋白，影响变化速度的因素主要是（）A.储存时间B.储存温度C.储存湿度D.通...
多项选择题浓蛋白会在溶菌酶的作用下慢慢变成稀蛋白，影响变化速度的因素主要是（）
A.储存时间B.储存温度C.储存湿度D.通风条件
