问答题
小麦活性面筋：复水后能形成小麦面筋所有功能的粉状产品，又称谷朊粉。面筋活性包括：吸水性、粘弹性、抗延伸性。
玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离出淀粉？
问答题玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离出淀粉？
湿法加工的主要产品是什么？
问答题湿法加工的主要产品是什么？
稻谷加工产品及副产品主要有哪些？
问答题稻谷加工产品及副产品主要有哪些？
