单项选择题
A.假单胞菌属 B.黄杆菌属 C.微球菌属 D.弧菌属
食品中可被微生物利用的水是（）。A.总水分B.结合水C.游离水D.可蒸发水
单项选择题食品中可被微生物利用的水是（）。
A.总水分 B.结合水 C.游离水 D.可蒸发水
表明食品被粪便近期污染的指示菌属于（）。A.埃希氏菌属B.柠檬酸杆菌属C.肠杆菌属D.克雷伯菌属
单项选择题表明食品被粪便近期污染的指示菌属于（）。
A.埃希氏菌属 B.柠檬酸杆菌属 C.肠杆菌属 D.克雷伯菌属
大肠菌群最近似值表示大肠菌群的可能数相当于食品的数量是（）。A.100g或100mlB.10g或10mlC.1...
单项选择题大肠菌群最近似值表示大肠菌群的可能数相当于食品的数量是（）。
A.100g或100ml B.10g或10ml C.1g或1ml D.1kg或1L
