影响挂面和面效果的主要因素有（）。

谷物类淀粉原料常用的浸泡剂是（）。A.石灰水B.盐酸C.二氧化硫D.氢氧化钠

单项选择题谷物类淀粉原料常用的浸泡剂是（）。

低度白酒容易出现的问题主要是（）。A.不易保存B.出现混浊C.有异味D.对人体有害

单项选择题低度白酒容易出现的问题主要是（）。

酿制酱油最关键的环节是（）。A.制曲B.制酱C.蒸料D.淋油

单项选择题酿制酱油最关键的环节是（）。