肉类经烹调后，含量变化不大但有利于消化吸收的营养素是（）。

蔬菜水果加工过程中损失的营养素主要是（）。A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.膳食纤维E.维生素C

单项选择题蔬菜水果加工过程中损失的营养素主要是（）。

干大豆中含量高达35%一40%的营养素是（）。A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.膳食纤维E.维生素C

单项选择题干大豆中含量高达35%一40%的营养素是（）。

缺乏导致贫血的是（）。A.钙B.铁C.锌D.硒E.碘

单项选择题缺乏导致贫血的是（）。