制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，并呈金黄色。

制作胶冻类菜肴的胶质是从肉皮、鱼皮中提炼的。

判断题制作胶冻类菜肴的胶质是从肉皮、鱼皮中提炼的。

“poached fish egg sauce”的意思是煮鱼渔夫少司。

判断题“poached fish egg sauce”的意思是煮鱼渔夫少司。

要经常对燃气设备的燃烧器、自动点火装置以及保护装置进行保养。

判断题要经常对燃气设备的燃烧器、自动点火装置以及保护装置进行保养。