刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。这样的做法你认为是如何？（） 

厨房要有一定坡度以防积水，坡度应该保持在（）A.15%～20%B.20%～25%C.25%～30%D.30%～...

单项选择题厨房要有一定坡度以防积水，坡度应该保持在（）

食物中毒具有六条流行病学的临床特征，下列错误的选项是（）A.潜伏期短、来势急剧、短时间内可能有多数人同时发病B...

单项选择题食物中毒具有六条流行病学的临床特征，下列错误的选项是（）

厨师职业道德的核心是（）A.讲究质量，注重信誉B.尊师爱徒，团结协作C.善于学习，开拓创新D.遵纪守法，严于律...

单项选择题厨师职业道德的核心是（）