菜点卫生要把好食品质量关，变质和不洁净食物坚决不上桌，餐厅用酱油、醋等佐料及盛具应（）。

为体现服务员的卫生规范操作，为旅客服务时应（）。A.托盘上菜B.徒手上菜C.用叉子上菜D.垫毛巾上菜

单项选择题为体现服务员的卫生规范操作，为旅客服务时应（）。

饮食卫生“五四制”是（）颁发。A.卫生部、铁道部B.卫生部C.卫生部、商务部D.商务部、铁道部

单项选择题饮食卫生“五四制”是（）颁发。

餐车现金有价证券及时（）。A.放入保险柜B.锁好C.放入保险柜锁好D.交专人管理

单项选择题餐车现金有价证券及时（）。