香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。

分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。A、右、左B、左、右C、上...

单项选择题分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。

餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到（）。A、熟人为主B、游客为主C、一视同仁D、先接待熟人，再接待游客

单项选择题餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到（）。

坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏现象，因为坛装酒瓶身易出现（）。A、砂眼B、破碎C、断裂D、裂痕

单项选择题坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏现象，因为坛装酒瓶身易出现（）。