将经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（）。

料花的加工方法，可采用戳法、剔法、（）、切法等方法加工。A.手撕法B.剥离法C.削法

单项选择题料花的加工方法，可采用戳法、剔法、（）、切法等方法加工。

点缀花可以起到弥补主菜（）不足的作用。A.色彩B.风格C.食量

单项选择题点缀花可以起到弥补主菜（）不足的作用。

点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型（）划分。A.手段B.形式C.类别

单项选择题点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型（）划分。