烹饪原料的初加工，是将烹饪原料中不符合食用要求或对人体有害的部位或成分进行清除和整理，由毛料到净料的过程，为后面的（）做好准备。

大学生男性每日需要能量为（）千卡，女性为（）千卡。

填空题大学生男性每日需要能量为（）千卡，女性为（）千卡。

无公害食品、绿色食品、有机食品安全性最高的是（）。

填空题无公害食品、绿色食品、有机食品安全性最高的是（）。

从中医角度说，食物分为五大性，一般是（）这五性。

填空题从中医角度说，食物分为五大性，一般是（）这五性。