多项选择题
A.维生素B2又名硫胺素B.维生素B2在碱性溶液中加热较易破坏C.维生素B2可用荧光比色法检测D.食物中的维生素B2主要是游离型，故对光不稳定E.维生素B2在碱性溶液中加热不易破坏
烟酸的需要量或推荐摄入量用烟酸当量表示，则计算烟酸当量公式包括（）。A.烟酸B.烟酸摄入量C.烟酸转化量D.1...
多项选择题烟酸的需要量或推荐摄入量用烟酸当量表示，则计算烟酸当量公式包括（）。
A.烟酸B.烟酸摄入量C.烟酸转化量D.1/60色氨酸E.烟酸利用率
食物成分表中，热能量的表示单位是（）。A.克B.千焦C.毫克D.微克E.千卡
多项选择题食物成分表中，热能量的表示单位是（）。
A.克B.千焦C.毫克D.微克E.千卡
UL是（）。A.平均每日可以摄入的营养素的最高量B.并不是一个建议的摄入量C.当摄入量超过UL值时，对人体危害...
多项选择题UL是（）。
A.平均每日可以摄入的营养素的最高量B.并不是一个建议的摄入量C.当摄入量超过UL值时，对人体危害性会增大D.营养素都有UL值E.许多营养素目前还没有UL值
