油脂熔点可以反映其纯度。

罗维朋比色计测定油脂色泽时，温度不重要。

判断题罗维朋比色计测定油脂色泽时，温度不重要。

碘值是指100克油脂所能吸收碘的质量。

判断题碘值是指100克油脂所能吸收碘的质量。

通过测定精油酸值和酯值，可以辨别质量。

判断题通过测定精油酸值和酯值，可以辨别质量。