单项选择题
A.蔬菜味B.烘焙味C.泥土味D.番薯味
在咖啡浆果成熟之前采摘会产生奎克豆（Quakers）或未熟咖啡豆，在杯测时这些咖啡豆通常会导致哪些特征（瑕疵风...
单项选择题在咖啡浆果成熟之前采摘会产生奎克豆（Quakers）或未熟咖啡豆，在杯测时这些咖啡豆通常会导致哪些特征（瑕疵风味）？（）
A.涩味B.霉菌味C.酚味瑕疵D.发酵味瑕疵
清洗和干燥之前，哪一道工序会使咖啡豆的羊皮纸层（内果皮）上的粘膜变松？（）A.发酵B.除去果肉C.去壳D.筛分
单项选择题清洗和干燥之前，哪一道工序会使咖啡豆的羊皮纸层（内果皮）上的粘膜变松？（）
A.发酵B.除去果肉C.去壳D.筛分
为方便统计，国际咖啡组织（InternationalCoffeeOrganization）确定60千克的咖啡生...
单项选择题为方便统计，国际咖啡组织（InternationalCoffeeOrganization）确定60千克的咖啡生豆相当于75千克的（）
A.晒干的咖啡浆果B.烘焙豆C.圆豆D.羊皮纸咖啡豆
