单项选择题
A.酸性物质 B.碱性物质 C.亚硝酸盐 D.细菌
《酿造酱油》中规定酱油中铵盐的含量不得超过氨基酸态氮含量的（）A.10%B.20%C.30%D.40%
单项选择题《酿造酱油》中规定酱油中铵盐的含量不得超过氨基酸态氮含量的（）
A.10% B.20% C.30% D.40%
酱油中含有多种有机酸，用氢氧化钠标准溶液滴定，以酸度计测定终点，结果以（）表示。A.柠檬酸B.乙酸C.乳酸D....
单项选择题酱油中含有多种有机酸，用氢氧化钠标准溶液滴定，以酸度计测定终点，结果以（）表示。
A.柠檬酸 B.乙酸 C.乳酸 D.酒石酸
电位滴定法测定蚝油的总酸时，加入甲醛之前，用氢氧化钠溶液滴定至pH为（）A.7.0B.8.2C.6.8D.9....
单项选择题电位滴定法测定蚝油的总酸时，加入甲醛之前，用氢氧化钠溶液滴定至pH为（）
A.7.0 B.8.2 C.6.8 D.9.2
