共用题干题

某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B₁ 1.6mg、维生素B₂ 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

暗适应时间延长可能缺乏的营养素是（）

口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（）A.维生素AB.蛋白质C.维生素B2D.维生素CE.烟酸

单项选择题口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（）

高温油炸，引起全部丢失的维生素是（）。A.维生素B12B.维生素B6C.维生素B2D.维生素B1E.维生素C

单项选择题高温油炸，引起全部丢失的维生素是（）。

采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。A.胀气因子B.蛋白酶抑制剂C.植酸D.植物红细胞...

单项选择题采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。