缺氮发酵是将葡萄汁和葡萄酒中可供酵母菌利用的氮源完全消耗掉，让酵母菌不能活动或活动很困难。

精挑细选的葡萄比随机抽取的葡萄更能代表平均水平。

判断题精挑细选的葡萄比随机抽取的葡萄更能代表平均水平。

德国Rheingau地区的雷司令比Mosei地区的更（）。A.高甜，具有莓果芬芳，有烟熏矿物气息B.高酸，具有...

单项选择题德国Rheingau地区的雷司令比Mosei地区的更（）。

在勃艮第值得长久信赖的酒庄有（）。A.法维莱酒庄B.路易拉图酒庄C.约瑟夫杜鲁安酒庄D.宝尚父子酒庄E.路易亚...

多项选择题在勃艮第值得长久信赖的酒庄有（）。