单项选择题
A.咖啡鞣质 B.缩合鞣质 C.复合鞣质 D.C-苷鞣质 E.逆没食子鞣质
鞣质（鞣酸或单宁）为一类（）A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物 B.复杂的多元酚类化合物 C....
单项选择题鞣质（鞣酸或单宁）为一类（）
缩合鞣质为（）A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物B.复杂的多元酚类化合物C.没食子酸鞣质和逆没食子...
单项选择题缩合鞣质为（）
A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物 B.复杂的多元酚类化合物 C.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质 D.可水解鞣质和缩合鞣质 E.黄烷醇的复合物
鞣质容易被氧化，是因为其（）A.具有还原性B.与蛋白质沉淀C.与三氯化铁显色D.与生物碱沉淀E.与重金属盐沉淀
单项选择题鞣质容易被氧化，是因为其（）
A.具有还原性 B.与蛋白质沉淀 C.与三氯化铁显色 D.与生物碱沉淀 E.与重金属盐沉淀
