多项选择题
A.先放调味品可以更好地激发食材的原味B.后放调味品可以减少营养素的流失C.投放顺序不影响汤的口感和营养价值D.先放盐会使汤汁更加鲜美E.投放顺序应根据个人口味进行调整
制汤时，何时需要调整火候（）A.当汤汁达到理想浓度时B.当食材煮熟时C.当汤开始冒泡时D.当汤汁开始沸腾时E....
多项选择题制汤时，何时需要调整火候（）
A.当汤汁达到理想浓度时B.当食材煮熟时C.当汤开始冒泡时D.当汤汁开始沸腾时E.当汤的颜色变得清澈时
制汤时，火候如何影响汤的质量（）A.火候越大，汤的口感越浓郁B.火候越小，汤的口感越清淡C.火候越大，汤的营养...
多项选择题制汤时，火候如何影响汤的质量（）
A.火候越大，汤的口感越浓郁B.火候越小，汤的口感越清淡C.火候越大，汤的营养价值越高D.火候越小，汤的营养价值越低
制汤时加水过多或过少有何影响（）A.加水过多会使汤过于稀释，影响口感B.加水过少会使汤过于浓稠，难以消化C.加...
多项选择题制汤时加水过多或过少有何影响（）
A.加水过多会使汤过于稀释，影响口感B.加水过少会使汤过于浓稠，难以消化C.加水过多会导致汤的营养价值降低D.加水过少会使汤的香气更浓郁E.加水过多或过少都会影响汤的保存时间
