单项选择题
A.感观评价B.理化指标C.微生物指标D.食品基因优劣
下列制定学生餐食谱的做法错误的是（）A.主食做到粗细搭配B.优质蛋白质应占总蛋白的30％以上C.蔬菜应有50％...
单项选择题下列制定学生餐食谱的做法错误的是（）
A.主食做到粗细搭配B.优质蛋白质应占总蛋白的30％以上C.蔬菜应有50％为绿色或其他有色的叶菜D.做到荤素搭配
针对蛋白质能量营养不良的判断，无需做的体格检查是（）A.观察受检者的体型B.观察受检者的精神状态C.检查口唇、...
单项选择题针对蛋白质能量营养不良的判断，无需做的体格检查是（）
A.观察受检者的体型B.观察受检者的精神状态C.检查口唇、粘膜是否苍白D.检查皮肤弹性
用于辨别蛋白质含量高的肉类是否变质的可靠方法是（）A.感官指标B.微生物指标C.化学指标D.物理指标
单项选择题用于辨别蛋白质含量高的肉类是否变质的可靠方法是（）
A.感官指标B.微生物指标C.化学指标D.物理指标
