在西餐烹调中，蔬菜品种丰富，芦笋属于（）。

保存奶油一般采用冷藏法，温度在（），最好密封保存。A.0℃～2℃B.2℃～4℃C.4℃～6℃D.6℃～8℃

单项选择题保存奶油一般采用冷藏法，温度在（），最好密封保存。

牛奶也称牛乳，营养价值高，脱去其中（）的水分，即为炼乳。A.20%～30%B.30%～40%C.40%～50%...

单项选择题牛奶也称牛乳，营养价值高，脱去其中（）的水分，即为炼乳。

扇贝又称“带子”，因壳形似扇，故名扇贝，（）不是它的显性特征。A.生长线不明显，但很规则B.上下两壳大小几乎相...

单项选择题扇贝又称“带子”，因壳形似扇，故名扇贝，（）不是它的显性特征。