生坯馒头装屉，盖上屉帽，在大火上蒸（）即可成熟。

五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。A、百分之30-40B、百分之40-50C、百分之45-50D、百分...

单项选择题五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。

和制软面团，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为软面团。...

单项选择题和制软面团，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为软面团。然后用湿布盖好，醒（）左右即可。

制硬面团，将500克面粉置于面盆中，倒入200克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为面团。再把...

单项选择题制硬面团，将500克面粉置于面盆中，倒入200克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为面团。再把面团压薄并折叠，继续多次按压。每次折压需要蘸水（）克左右。