以下哪道川菜是甜辣味型的（）？

以下哪种香料在川菜水煮鱼中用量较大（）？A.丁香B.砂仁C.草果D.香叶

单项选择题以下哪种香料在川菜水煮鱼中用量较大（）？

川菜“蒜泥白肉”中，蒜的处理方式是（）。A.蒜蓉B.蒜泥C.蒜片D.整蒜

单项选择题川菜“蒜泥白肉”中，蒜的处理方式是（）。

制作川菜“干煸豆角”时，关键步骤是（）。A.油炸豆角B.煸炒豆角C.水煮豆角D.蒸制豆角

单项选择题制作川菜“干煸豆角”时，关键步骤是（）。