问答题
（1）海水鱼海水鱼的腥味主要成分为三甲胺。原因在于新鲜的海水鱼体内氧化三甲胺的含量较高，当鱼死亡后，氧化三甲胺......
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鱼类的烹饪运用是什么？
问答题鱼类的烹饪运用是什么？
鱼肉在烹饪时容易碎散的原因是什么？
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淡水鱼、海水鱼、洄游鱼类各有哪些常用的和名贵的种类？
问答题淡水鱼、海水鱼、洄游鱼类各有哪些常用的和名贵的种类？
