问答题
自动氧化、热氧化、酶促氧化
包装食品产生异味的因素是什么？采用什么措施可控制？
问答题包装食品产生异味的因素是什么？采用什么措施可控制？
影响食品褐变变色的因素有哪些？
问答题影响食品褐变变色的因素有哪些？
食品的褐变包括哪几种？所有褐变都有害吗？
问答题食品的褐变包括哪几种？所有褐变都有害吗？
