蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（）使蛋具有恶臭。

储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。A．硝酸盐B．亚麻苦苷C．苦杏仁苷D．龙葵碱

单项选择题储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。

组氨酸含量较多的是（）。A．金枪鱼B．鲫鱼C．带鱼D．黑鱼

单项选择题组氨酸含量较多的是（）。

有毒动植物食物中毒不包括（）。A．河豚鱼中毒B．麻痹性贝类中毒C．四季豆中毒D．砷中毒

单项选择题有毒动植物食物中毒不包括（）。