任何馅料都要软硬适中，以防影响成品的（）和口感。

馅料可以区分甜点的品种、（）、类型及口味。A、规格B、质量C、数量D、风格

单项选择题馅料可以区分甜点的品种、（）、类型及口味。

烤箱按外形可分为通道式烤箱和（）。A、煤气烤箱B、柜式烤箱C、转动式烤箱D、固定式烤箱

单项选择题烤箱按外形可分为通道式烤箱和（）。

西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和不锈钢案。A、面包案台B、点心案台C、蛋糕案台D、塑料案台

单项选择题西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和不锈钢案。