（）是指维持人体基本生命活动的能量消耗。即在无任何体力活动及紧张思维活动，全身肌肉松弛，消化系统处于静止状态情况下，用以维持体温、心跳、呼吸、细胞内外液中电解质浓度差及蛋白质等大分子物质合成的热量消耗。

食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）A.限制性氨基酸B.第一限制氨基酸糖C.乳糖D.淀粉

单项选择题食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）

组成人体的氨基酸有（）种。A.18B.20C.9D.21

单项选择题组成人体的氨基酸有（）种。

蛋白质的含氮量为（）A.12%B.14%C.16%D.15%

单项选择题蛋白质的含氮量为（）