单项选择题
A.山西菜 B.山东菜 C.浙菜 D.徽菜
西湖醋鱼将鱼饿养1-2天，以宰后（）小时左右汆制为最好时间，且汆鱼时要沸水落锅。A.0.5B.1C.1.5D....
单项选择题西湖醋鱼将鱼饿养1-2天，以宰后（）小时左右汆制为最好时间，且汆鱼时要沸水落锅。
A.0.5 B.1 C.1.5 D.2
拔丝，挂霜，蜜汁被称为“甜品烹调三朵花”
判断题拔丝，挂霜，蜜汁被称为“甜品烹调三朵花”
贴制菜肴制作精细，一面酥脆，一面鲜嫩，口味咸鲜。
判断题贴制菜肴制作精细，一面酥脆，一面鲜嫩，口味咸鲜。
