单项选择题
A.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成 B.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性 C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸 D.脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高 E.EFA为PUFA
磷脂中最重要的一种是（）。A.甘油磷脂B.神经鞘磷脂C.胆碱D.卵磷脂E.磷酸糖蛋白
单项选择题磷脂中最重要的一种是（）。
A.甘油磷脂 B.神经鞘磷脂 C.胆碱 D.卵磷脂 E.磷酸糖蛋白
禁食（）。A.急性胰腺炎急性期B.高血脂C.慢性支气管炎D.急性肾小球肾炎E.慢性胰腺炎
单项选择题禁食（）。
A.急性胰腺炎急性期 B.高血脂 C.慢性支气管炎 D.急性肾小球肾炎 E.慢性胰腺炎
脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.长链脂肪酸D.类脂肪酸E.必需脂肪酸
单项选择题脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。
A.短链脂肪酸 B.中链脂肪酸 C.长链脂肪酸 D.类脂肪酸 E.必需脂肪酸
