下面哪种物料甜度最大？（）

凝固型酸奶进奶前pH值要求：pH值≥（），否则不允许进奶。A.4.64B.5.56C.5.82D.6.48

单项选择题凝固型酸奶进奶前pH值要求：pH值≥（），否则不允许进奶。

牛乳中因为含有（）使得牛乳呈淡黄色。A.脂溶性胡萝卜素B.叶黄素C.某种无机盐D.脂肪E.乳糖

多项选择题牛乳中因为含有（）使得牛乳呈淡黄色。

由于挤乳前后的污染、不及时冷却和器具的洗涤杀菌不完全等原因，使鲜乳被微生物污染，鲜乳中的细菌数大幅度增加，以至...

单项选择题由于挤乳前后的污染、不及时冷却和器具的洗涤杀菌不完全等原因，使鲜乳被微生物污染，鲜乳中的细菌数大幅度增加，以至于不能作加工乳制品的原料，这种乳称为（）乳。