问答题
牛肉经过烧制收缩得很厉害。这是因为牛肉中含有较多的结缔组织。结缔组织中主要是胶元蛋白。胶元蛋白分子横向结合成胶元纤维，具......
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简述烤肉的窍门。
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怎样煮老牛肉？
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饼干末如何代替面包粉？
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