单项选择题
A.咸味 B.甜味 C.辣味 D.苦味
叶绿素在（）条件下对热稳定。A.酸性B.碱性C.中性D.弱酸性
单项选择题叶绿素在（）条件下对热稳定。
A.酸性 B.碱性 C.中性 D.弱酸性
常以（）为参考标准来计算相对甜度。A.果糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.蔗糖
单项选择题常以（）为参考标准来计算相对甜度。
A.果糖 B.葡萄糖 C.麦芽糖 D.蔗糖
绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）A.叶黄素B.叶绿醇C.脱镁叶绿素...
单项选择题绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）
A.叶黄素 B.叶绿醇 C.脱镁叶绿素 D.二酸脱镁叶绿素
