以整条鲤鱼制成的热菜“鲤鱼跳龙门”多采用（）的造型。

食品造型中的夸张是用（）手法来凸现物象的特征。

填空题食品造型中的夸张是用（）手法来凸现物象的特征。

餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。

填空题餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。

餐厅装饰色彩的应用主要体现在两个方面：一是色彩的选择，二是色彩的（）。

填空题餐厅装饰色彩的应用主要体现在两个方面：一是色彩的选择，二是色彩的（）。