红葡萄酒杯高脚的原因是因为人体体温对葡萄酒的影响，所以一般品尝要握住杯肚而不是杯脚。

色拉一般用色拉叉叉着吃，如果菜叶太大，可先用餐刀在餐盘中切割，再叉着吃。

判断题色拉一般用色拉叉叉着吃，如果菜叶太大，可先用餐刀在餐盘中切割，再叉着吃。

在副刀、叉的外侧对称摆放的是吃主菜用的刀、叉，用来享用西餐中除海味之外的所有主菜。

判断题在副刀、叉的外侧对称摆放的是吃主菜用的刀、叉，用来享用西餐中除海味之外的所有主菜。

服务刀、叉供西餐服务员用。服务叉勺一般是大号的，用作桌边分菜服务。

判断题服务刀、叉供西餐服务员用。服务叉勺一般是大号的，用作桌边分菜服务。