选用叠制的操作方法时，要求（）。

形体较小的包馅面点中，（）的操作方法效率高。A.摊B.擀C.叠D.按

单项选择题形体较小的包馅面点中，（）的操作方法效率高。

小米粥是以（）作为主要食材熬制的粥点。A.小米B.紫米C.糯米D.大米

单项选择题小米粥是以（）作为主要食材熬制的粥点。

小米粥忌（）浸泡或用热水淘米，以免营养流失。A.长时间B.短时间C.快速D.慢慢

单项选择题小米粥忌（）浸泡或用热水淘米，以免营养流失。