宋代陶谷在（）记述：“有一种玲珑牡丹鲊，以鱼、叶汁成牡丹状，既熟，出盘中，微红如初开牡丹。”

器、（），既有一肴一馔与一碗一盘之间的配合，也有整桌宴馔与一席餐具饮器之间的和谐。A、味之配合B、形之配合C、...

单项选择题器、（），既有一肴一馔与一碗一盘之间的配合，也有整桌宴馔与一席餐具饮器之间的和谐。

宴会菜点的设计如同绘画的构图，要分宾主虚实，突出（）。A、主题B、色彩C、实用D、食用

单项选择题宴会菜点的设计如同绘画的构图，要分宾主虚实，突出（）。

宴会冷菜以造型美丽、小巧玲珑为开场菜，就像乐章的（），将食者吸引入宴。A、前奏曲B、主题曲C、结束曲D、插曲

单项选择题宴会冷菜以造型美丽、小巧玲珑为开场菜，就像乐章的（），将食者吸引入宴。