胚芽油含有大量不饱和脂肪酸，稳定性不好，容易氧化。

大豆磷脂为白色蜡状固体，在低温下可结晶，不易氧化。

判断题大豆磷脂为白色蜡状固体，在低温下可结晶，不易氧化。

大豆低聚糖在肠道内可以被双歧杆菌吸收利用。

判断题大豆低聚糖在肠道内可以被双歧杆菌吸收利用。

大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的理想天然甜味剂。

判断题大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的理想天然甜味剂。