问答题
（1）熏制前制品要清洗干净，除去表面水分；（2）熏制室内吊挂制品量要适当；（3）防止脂肪融化；......
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凝胶形成能力
名词解释凝胶形成能力
鱼糜制品质量如何评价？
问答题鱼糜制品质量如何评价？
罐头生产中预热的目是什么？
问答题罐头生产中预热的目是什么？
