牛臀肉在牛臀部，臀肉中筋和膜较多，肉质较硬。

牛在分割前腿肉时得到的肩肉，肌肉较少，脂肪较多。

判断题牛在分割前腿肉时得到的肩肉，肌肉较少，脂肪较多。

只要能电昏家禽，与电压的大小和时间没有关系。

判断题只要能电昏家禽，与电压的大小和时间没有关系。

牛电击昏的电压为75~120V，电流强度为1.0~1.5A，1~2s秒即可使之昏迷。

判断题牛电击昏的电压为75~120V，电流强度为1.0~1.5A，1~2s秒即可使之昏迷。