名词解释
是在烟熏室或烟熏机内使用木片或木屑燃烧直接烟熏。
腊肠加工中避免出现上述质量问题应采取哪些措施？
问答题腊肠加工中避免出现上述质量问题应采取哪些措施？
腊肠加工容易出现的质量安全问题有哪些？
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腊肠产品的感官指标是什么？
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