物资消耗定额是一种期望值，它不等于实际的物资消耗量。

ABC分析法认为，A类物资占用资金最多，故该类物资储备量必须严加控制，并尽量缩短采购周期，以加快资金周转。

判断题ABC分析法认为，A类物资占用资金最多，故该类物资储备量必须严加控制，并尽量缩短采购周期，以加快资金周转。

物资标准化要求同类物资在大小、形状、颜色、质量、价格等方面都保持高度一致。

判断题物资标准化要求同类物资在大小、形状、颜色、质量、价格等方面都保持高度一致。

饭店的物资管理是对饭店物资资料进行计划、采购、保管、使用和回收。

判断题饭店的物资管理是对饭店物资资料进行计划、采购、保管、使用和回收。