填空题
0.05
β-酸本身苦味不大,且溶解度较低;但其氧化物()的溶解度高达500mg/I。以上,并具有细致而强烈的苦味。
填空题β-酸本身苦味不大,且溶解度较低;但其氧化物()的溶解度高达500mg/I。以上,并具有细致而强烈的苦味。
干加酒花法(dryhopping)是指在()阶段添加一部分香型酒花。
填空题干加酒花法(dryhopping)是指在()阶段添加一部分香型酒花。
α-酸酒花浸膏经异构化处理,可制成异构酒花浸膏,一般在()和()时添加,用以调节啤酒的苦味。
填空题α-酸酒花浸膏经异构化处理,可制成异构酒花浸膏,一般在()和()时添加,用以调节啤酒的苦味。