单项选择题
人物
A.腌肉制品类 B.酱油制品类 C.肉罐头类 D.肉肠类 E.熏烤动物食品类
常见的有哪几种（）。A.红肠B.午餐肉C.烤羊肉串D.腊肉E.以上都是
单项选择题常见的有哪几种（）。
A.红肠 B.午餐肉 C.烤羊肉串 D.腊肉 E.以上都是
肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。A.蛋白质腐败B.油脂酸败C.碳水化合物酵解D.维生素破坏E.发...
单项选择题肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。
A.蛋白质腐败 B.油脂酸败 C.碳水化合物酵解 D.维生素破坏 E.发出醇类气味和甜味
粮谷类最好保藏方法是（）。A.低温保藏B.高温杀菌保藏C.脱水与干燥保藏D.腌渍保藏E.烟熏保藏
单项选择题粮谷类最好保藏方法是（）。
A.低温保藏 B.高温杀菌保藏 C.脱水与干燥保藏 D.腌渍保藏 E.烟熏保藏
