多项选择题
A.专人负责 B.专人销售 C.专室制作 D.工具专用
餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则：（）A.保持或提高食品本身的营养价值B.作为某...
多项选择题餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则：（）
A.保持或提高食品本身的营养价值 B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性 D.掩盖食品腐败变质
餐饮服务专间的要求包括包括：（）A.独立空调设施，室温不高于25℃B.紫外灯波长200-275nm，功率不小于...
多项选择题餐饮服务专间的要求包括包括：（）
A.独立空调设施，室温不高于25℃ B.紫外灯波长200-275nm，功率不小于1.5W/m3，强度大于70μW/cm2，距离地面2m以内 C.应设一个门 D.食品传送窗口应可开闭，大小宜以可通过传送食品的容器为准。
有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗：（...
多项选择题有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗：（）
A.发热 B.腹泻 C.皮肤伤口或感染 D.咽部炎症
