宰后检疫的目的在于发现妨碍人类健康或已丧失营养价值的胴体、脏器及组织，并对其可食性做出明确判定，以确保食肉的安全性。

动脉性充血简称充血，其特点是充血组织呈暗红色或蓝紫色，体积肿大。

判断题动脉性充血简称充血，其特点是充血组织呈暗红色或蓝紫色，体积肿大。

兔发生肠型球虫病时最易受到侵害的肠段是（）。A.十二指肠B.空肠C.回肠D.盲肠

单项选择题兔发生肠型球虫病时最易受到侵害的肠段是（）。

不属于屠宰业中常说的“白下水”的是（）。A.胃B.肠C.脾D.肝

单项选择题不属于屠宰业中常说的“白下水”的是（）。