单项选择题
A.温度100℃以上，保持5分钟以上B.温度100℃以上，保持10分钟以上C.温度120℃以上，保持10分钟以上D.温度120℃以上，保持5分钟以上
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方法进行处理。A.红外线烘干B.抹布擦干C.自然沥干D.热力烘干
多项选择题消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方法进行处理。
A.红外线烘干 B.抹布擦干 C.自然沥干 D.热力烘干
餐饮服务单位不应将卫生间设置在（）。A.就餐场所B.食品处理区C.食品加工经营场所D.以上都对
单项选择题餐饮服务单位不应将卫生间设置在（）。
A.就餐场所 B.食品处理区 C.食品加工经营场所 D.以上都对
关于水池分开设臵的要求，正确的是（）。A.洗菜池与洗手池分开B.墩布池与餐具消毒池分开C.洗肉池与洗手池分开D...
多项选择题关于水池分开设臵的要求，正确的是（）。
A.洗菜池与洗手池分开 B.墩布池与餐具消毒池分开 C.洗肉池与洗手池分开 D.洗肉池与洗菜池分开
