下列（）不是西餐肉品捆绑（Trussing）的目的。

能将食物之酸度提高而使细菌无法生存的方法是（）A.水渍法B.醋渍法C.盐渍法D.脱水法

单项选择题能将食物之酸度提高而使细菌无法生存的方法是（）

一般新鲜蔬果贮存的温度为（）A.4摄氏度以下B.5-10摄氏度C.10－15摄氏度D.15－20摄氏度

单项选择题一般新鲜蔬果贮存的温度为（）

鲜乳宜保存在摄氏（）时其质量状况最好。A.0－5度B.6－7度C.7－8度D.8－9度

单项选择题鲜乳宜保存在摄氏（）时其质量状况最好。